問：你認為金門高粱酒誰造出來的？
答：葉華成做的，在他家做的，六路大厝那一家。
問：那時已經做酒成功了是不是？
答：是，已經做可以了。
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烽火甘泉第105頁，李福井與創廠工人成仁對話
問：你跟葉華成那時是不是釀高粱酒？
答：不是！不是！他先做米酒，做高粱酒是後來，葉華成到賢聚補給司令部學做酒麴之後。---註：這是幫胡璉蓋酒廠之前。
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烽火甘泉第137頁，李福井與創廠領班辛西宙對話
問：胡司令官才要他造酒嗎？
答：華成本來就在釀酒，一個鼎很小。
問：釀米酒還高粱酒？
答：米酒也會高粱酒也會。
烽火甘泉144頁李福井與創廠領班辛西宙對話：
問：華成在他家釀酒的時候，你有沒有去過？
答：不讓人參觀，說人有細菌，會放細菌，那時不曉得怎麼賺的？ 一斤高粱可以釀60度半斤酒。
問：葉華成在他家裡的時候？
答：是！一斤高粱可以60度酒釀半斤。
問：那麼厲害？
烽火甘泉138頁李福井與創廠領班辛西宙對話：
烽火甘泉138頁李福井與創廠領班辛西宙對話：
問：設立金酒，誰的功勞最大？
答：葉華成。
問：葉華成有研究出金酒嗎？
答：有。-----
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