請登入下面網址看 金門縣志 記述金酒起源--葉華成
http://ethesys.yuntech.edu.tw/pdf/etd-0730109-142852.pdf
重點摘要：
1.當時金門確有高粱可釀高粱酒，胡璉得知葉華成的高粱酒
很賺錢可充實國庫因此要葉華成幫他釀酒，並關了金門
所有私人酒廠。
2.酒廠成立後，才頒布『一斤高粱換一斤白米』的政策鼓勵農民種植高粱。
3.以上內容在金門縣志第1025頁。以上為1992年版的金門縣志，說明葉華成為金酒的鼻祖
以下為2009年版的金門縣志，尊稱葉華成為金酒鼻祖
金門縣文化局 金門縣志 電子書----金酒鼻祖 葉華成
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